Notre gamme
Les bières élevées en barriques
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Blue Bird 9°Loreleï vieillie 6 mois en barrique de Pomerol château Ferrand. Attaque acide et tannique typique du vin. Arômes de litchi surmontés par le raisin rouge. Conseillée à l'apéritif ou sur tous fromages fondus.
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Bb Woman 7,5°Bière élevée en barrique de gamay nature du domaine de Christophe SUBRIN. Débarriquée et affinée sur un lit de fraises durant 1 mois. Notes de figue confite, fruits rouges.
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Street of philadelphia 7,5°Triple blonde vieillie 8 mois en fût de gamay nature domaine Christophe SUBRIN au Breuil. Saveurs de banane flambée, ananas rôti.
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Stayin' Alive 6,5°Blonde aux agrumes vieillie 10 mois en fût de Gamay domaine de Milhomme à Ternand. Côté cidre très fruité sur le vin rouge.
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Thank you 6°Première barrique sauvage front Hoodo VS l'Echoppe ! Barrique de Pomerol ayant déjà contenu une bière, ensuite ajout de liqueur de café et enfin une petite blonde agrumes pendant 8 mois.
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Blackout 7°Notre blonde au café Guatémaltèque from Label(le) brûlerie s'est élevée 12 mois en barrique de rhum Guatémaltèque. Bière puissante sur des arômes toastés, grillés et épicés typiques du fameux café. Le tout est relevé par la rhum qui donne un côté vanillé et gourmand
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Child In Time 8,8°Notre blonde, aux arômes de litchi mêlés aux arômes de sauvignon, est ultra boisée et puissante en fin de bouche.
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Don't Look Back 7,8°Notre Natural Mystic s'est élevée 13 mois en barrique de Whisky Ninkasi ex/Chardonnet. Au nez, notes fruitées acidulées et légèrement épicées. En bouche, la fraicher de la blanche, l'acidulé du blé et des feuilles de combawa se marient parfaitement à la puissance du whisky, le tout relevé par un côté épicé.
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Back In Black 8,2°Porter au grué de cacao, élevée 13 mois en barrique de brandy d'orange. Bière bien torréfiée et relevée par les arômes de cacao, le brandy d'orange l'arrondi et lui confère des notes d'orangette.
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Good Intenton 7,5°Ambrée au Thé Sakura et Yuzu vieillie 10 mois en fût de Moscatel.
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La fin de leur monde 8°Ambrée vieillie 10 mois en fût de Calvados.
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War 7°Ambrée vieillie 6 mois en fût de Rhum Jamaïcain. Goût Bananes confites et vanille.
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Lorizon 11°Triple blonde vieillie 8 mis en fût de Rhum Martiniquais.
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Apache 9°Téquila Sunrise vieillie 6 mois en fût de cognac. Puissante sur la pomme confite, à déguster sur une tarte tatin et boule de glace.
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K.U.S.H. 8°Notre IPA New Noise s'est élevée 12 mois en barrique de rhum vénézuélien. Cela donne une bière puissante sur arômes de fruits confits, agrumes, boisée, relevée d'un côté épicé.
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Born Sleepy 7°Bière typée blanche élevée en barrique de Porto blanc durant 11 mois. Cela donne une bière légère mais puissante sur des notes d'agrumes, de pêche et de vanille.
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Spirit Bird 6,8°Notre APA aux baies de Chiloé, sarrasin et papaye s'est élevée 11 mois en barrique de sauvignon. Elle dégage des arômes de fruits confits, malte, le boisé/vineux du sauvignon et de l'amertume due à la baie de Chiloé.
Toutes ces bières élevées en barriques sont disponibles en format 33CL et 75CL.
La brasserie artisanale Hoodo propose une gamme de bières en barriques qui raviront les amateurs de bières de caractère. Ces bières sont brassées à partir de malt, de houblon et de levure, puis elles sont élevées en barriques pendant plusieurs mois.
L’élevage en barrique permet aux bières de développer des arômes complexes et des saveurs intenses.
La brasserie Hoodo est une brasserie artisanale à taille humaine, dirigée par Clément Bonnassieux.
Clément est un passionné de la bière, et il met tout son savoir-faire dans la fabrication de ses bières. Il sélectionne des ingrédients de qualité, qu’il utilise avec soin pour créer des bières uniques et savoureuses. Il respecte les traditions brassicoles, mais il n’hésite pas à innover pour créer des bières originales.